LA MIOUGRANO

Bulletin de liaison de l'AMAP de Martigues

N°3 Février 2007

UN PEU D'HISTOIRE: D'OU VIENNENT LES AMAP?

Le concept date des années 60, au Japon : des mères de famille inquiètes des conséquences de l’industrialisation de l’agriculture se regroupent pour passer un accord avec un agriculteur. En échange de la garantie d’achat de toute sa production à l’avance, l’agriculteur s’engage à leur livrer fruits et légumes cultivés sans produit chimiques. C’est le début des Teikei (« le visage du paysan sur les aliments » en japonais). Aujourd’hui un foyer japonais sur 4 s’approvisionne dans un Teikei. A la même époque, des expériences démarrent sur le même principe, autour de grandes villes américaines : les CSA (agriculture soutenue par la communauté). En France, les premières Amap apparaissent en 2001 en région PACA.

LE VIN D'ORANGE

On trouve pour faire ce vin des oranges amères à partir de mi janvier dans le commerce

Pour une bonbonne de 20 litres (prévoir une bonbonne à gros goulot pour mieux faire passer les agrumes), prévoir :
10 litres de vin rosé à 13° 1000cl (au plus il y a du degré au mieux c’est)
7 oranges douces BIO (2kg environ)
7 oranges amères BIO (1kg environ)
2 citrons BIO (300grs environ)
1 litre d’alcool à 90°
1 litre d’eau de source
2 kg de sucre en morceaux
2 bâtons de vanille
2 verres de Rhum blanc (20cl)

Couper les agrumes en petits morceaux avec la peau dans la bonbonne
Ajouter le vin, le sucre, l’alcool, le Rhum et la vanille
Mettre un bouchon étanche
Agiter tous les jours et Laisser macérer 60 jours mini
Filtrer et mettre en bouteille (on peut filtrer au travers d’un bas de femme pour pouvoir le réutiliser tout au long de la filtration. Sinon avec des filtres à café mais cela est plus long.)

(merci à Philippe et Renée)

Le geste écolo du mois:

PLANTER BIO DANS SON JARDIN, SUR SON BALCON

Il est temps de passer quelques commandes de semences pour préparer le printemps sur les balcons et dans les jardins. Quelques semenciers bio et militants : Kokopelli, Arles, 04 66 30 64 91
www.kokopelli.asso.fr

Ferme de sainte Marthe, Angers, 08 91 70 08 99
www.fermedesaintemarthe.com

le Biau Germe, Montpezat, 05 53 95 95 04, www.biaugerme.com 

VIE ASSOCIATIVE

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